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立春养生保健须知

2013-05-06 | 来源：国学堂 | 所属栏目：立春

立春养生保健须知

春季气候变化很大，气温不稳定，时寒时暖，此时人体随着春季的到来也开始变得疏松，对抗寒邪的能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在此方地区的人不宜过早减少棉衣物，年老体弱者换装尤要谨慎，不可骤减。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气。”因此，我们在精神、起居、饮食、运动、补养等方面都要顺应春阳升发这一特点，在调摄养生中注意保护阳气。

按自然界属性，春属木，与肝相应。（这是五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，如肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特性，故以肝属“木”〉肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉快的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升、万物萌生、人体新陈代谢旺盛之机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。

天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，流行性感冒、流行性脑膜炎、麻疹、肺炎也多有发生和流行，尤其是立春节气正值冬春交替，气候变化无常，天气还是偏于寒冷，应注意防风御寒、养阳敛阴。

春季阳气初生，在饮食上宜食辛甘发散之品，应少吃酸食，多吃甜味、甘发散之品，如韭菜、枣、花生、春笋、胡萝卜等富含维生素8的新鲜蔬菜和水果，优质蛋白质如牛奶、蛋类、鱼类、虾、鸡肉、鸭肉、牛肉等可补充热量，增强身体抗病能力。而大热大辛、油腻烹煎等动肝火之物不宜多食。慢性肝病患者，利用春季肝脏功能旺盛时治疗，可取得事半功倍的疗效。

立春应时食谱

饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。

《素问藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确了这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

韭菜虾皮炒鸡蛋
【材料】韭菜一把洗净、鸡蛋2〜3个、盐、虾皮适量。

【做法】韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。

【功效】韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。
莴笋胡萝卜

【材料】莴笋、胡萝卜，葱、姜、色拉油、清汤各适量，湿淀粉、精盐、酱油、料酒、香油各少许。

【做法】将莴笋、胡萝卜分别洗净外皮，切成均匀的小块，放入开水锅中烫一下捞出；将葱切段，姜切片备用。炒锅上火，倒入色拉油，加热后放入葱、姜煎炸片刻，将葱、姜拣出，再加入清汤，随后把莴笋、胡萝卜倒入锅中，加精盐、酱油、料酒，用大火烧沸后，改用小火把莴笋和胡萝卜煨大约35分钟，再加一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素、进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中507。变成维生素、有补肝明目的作用。非常适合春季食用。

立春诗词与民间谚语赏析

立春位列二十四节气之首，与此相关的诗词歌赋、民间谚语也是异彩纷呈。立春诗词鉴赏

立春日

【南宋】陆游

日出风和宿醉醒，山家乐事满系龄。

年丰腊雪经三白，地嗳春郊已遍青。

菜细簇花宣薄饼，湖村好景吟难尽。

酒香浮蚁泻长瓶，乞与侯家作画屏。

陆游〖1125—1210〉，字务观，号放翁。汉族，越州山阴（今浙江绍兴〉

人。南宋诗人。创作诗歌很多，今存九千多首，内容极为丰富。抒发政治抱负，反映人民疾苦，风格雄浑豪放；抒写日常生活，也多清新之作。新岁刚过又立春，闲居山村的陆游早已与乡亲父老建立了真诚的友谊。陆游对故乡的山山水水，丰年农事感到由衷的喜悦。但诗人陆游毕竟是壮志未酬的政治家，要他忘情时事是不可能的。“湖村好景吟难尽，乞与侯家作画屏”两句写景叙事中暗寓讯刺：那些达官贵人，尸位素餐，醉生梦死，却无福领略、享受山村风光自然美的乐趣。《立春日》行文风趣、幽默，嘲讽含而不露。

汉宫春,立春日

【宋】辛弃疾

春已归来，看美人头上，袅袅春幡。无端风雨，未肯收尽佘寒。年时燕子，料今宵、梦到西园。浑未办、黄柑荐酒，更传青韭堆盘？却笑东风从此，便薰梅染柳，更没些闲。闲时又来镜里，转变朱颜。清愁不断，问何人、会解连环？生怕见、花开花落，朝来塞雁先还。

辛弃疾〖1140—1207〉，字幼安，自号稼轩居士。南宋爱国词人，历城（今山东济南）人。其存词六百多首，强烈的爱国主义思想和战斗精神是辛词的基本思想内容。

这首写立春情景和自己感怀的词很有代表性。作者写惜春、恋春、怨春的同时，借以抒发功业无成的苦闷和对北方故国的思念，同时也隐晦地表示了对统治者苟安江南的不满。

立春

【唐】杜甫

春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。

盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。

此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。

杜甫〖712—770〉，字子美，自号少陵野老，汉族，巩县（今河南巩义〉

人。世称杜工部、杜拾遗，盛唐时期伟大的现实主义诗人。他忧国忧民，人格高尚，约有1500首诗歌被保留了下来，诗艺精湛，他在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后世尊称为“诗圣”，他的诗也被称为“诗史”。杜陵远客：诗人的自称。杜陵，即长安东南的杜县，汉宣帝在此建陵，称杜陵。杜子美的远袓杜预是京兆杜陵人，他本人又曾经在杜陵附近的少陵住过，因而经常自称为杜布衣、少陵野老、杜陵远客。唐朝立春日时兴食春饼、生菜，号“春盘”。杜甫这时忆起了当年在“两京”〖长安、洛阳）过立春日的盛况：盘出高门，菜经纤手，一个个迭送白玉青丝，好不欢乐。可是现今经过了安史之乱，困居夔州（今奉节），再也不能过那样的立春日了，悲愁之际，只有呼儿觅纸，题诗遣怀。
立春日感怀清江引I立春

【元】贯云石

金钗影摇春燕斜，木杪生春叶。

水塘春始波，火候春初热。

土牛儿载将春到也。

妇女头上的金钗摇动春燕斜戴着，树梢生出了嫩叶。水塘因春天来了开始泛起了波浪，气温因春天来了也开始回升。春天开垦土地用来耕作的牛儿也开始耕作了，春天到来了。“秒”、“始”、“初”都准确地点出立春时万物苏醒、生机萌发的意境，具有很高的艺术感染力。

贯云石，字浮岑，号酸斋，曾任翰林侍读学士，后弃官隐居，在钱塘市中卖药为生。他是散曲从草创时期发展到黄金时代的一位过渡作家，在散曲发展史上占重要地位。这支元曲是应酬之作，

有“金”、“木”、“水”、“火”、“土”五字位于每句之首，每句都用了“春”字，这是作赋前所定的规则。贯云石没有被作曲所限，而是扣紧“春”字，全方位地展现立春时节的春景春情，写得清新自然、情趣横生。

立春日感怀【明】于谦

年去年来白发新，匆匆马上又逢春。

关河底事空留客？岁月无情不贷人。

一寸丹心图报国，两行清泪为思亲。

孤怀激烈难消遣，漫把金盘簇五辛。

于谦1398—1457，字廷益，号节庵，官至少保，世称于少保，汉族，明代名臣，民族英雄。天顺元年谦以“谋逆”罪被冤杀。弘治谥肃愍，万历改谥忠肃。有《于忠肃集》。于谦与岳飞、张煌言并称“西湖三杰”。这首诗是作者在击退了瓦剌入侵后第二年的一个立春日在前线所写的。遇此佳节，引起了作者思亲之念，但是为了国事，又不得不羁留在边地。诗中表达了作者这种矛盾痛苦的心情。

立春民间谚语

立春之后，白昼变长，气温回升，万物复苏，大春备耕工作也进入了紧张的倒计时阶段。对于庄稼人而言，“立春”这个头开得好不好非常重要，它决定了未来一年的光景和收成。民以食为天，古时对农业很重视，而一年之计在于春，先人对立春非常的注重，因此有关立春的时令谚语在二十四节气中数量相对更多此反映气候变化的立春一日，水暖三分。

打了春，赤脚奔，棉袄棉裤不上身。

打了春，脱了瘟，人不知春草知春。

立春一日，百萆回芽。

吃了立春饭，一天暖一天。

打春冻人不冻水。

立春当日，水暖三分；立春十日，水内热人。

预测天气变化的

腊月立春春水早，正月立春春水迟。

立春东风回暖早，立春西风回暖迟。

八月十五云遮月，正月十五雪打灯。

正月十五雪打灯，清明时节雨纷纷。

两春加一冬，无被暖烘烘。