饺子是我国最具代表性的传统食品之一。大约从公元5世纪起，饺子已是黄河流域人民改善生活的面食之一了。春节吃饺子更成为很多中国家庭的传统习俗。
俗话说，饺子饺子，交在子时，取其辞旧迎新之意。饺子之名，也由此而来。另据古籍记载，饺子的前身是说饨，馄饨之名，取其圆润之形，以面裹馅控为圆形即成。后有人一改馄钝惯常的圆形，做成月牙形，称之为“粉角”，而北方人说话“角”“”不分，叫来叫去，粉角就叫成了饺子。现在饺子作为代表中华民族的食品之节。
已经走出国门，风摩东南亚、欧美等国。天津御腾楼饭庄的饺子宴，品种达四十种之多，造型精美，风味浓郁，更是被人们传为美食。
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