中国人以筷子用餐是从远古流传下来的，日常生活当中对筷子的使用是非常有讲究的。一般人在使用筷子时，正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三根手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐，在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐地放在饭碗右侧，用餐后则一定要整齐竖向放在饭碗的正中。同时禁忌以下十种使用筷子的方法。
(1)三长两短:这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上，这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为入歼以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
(2)仙人指路:这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停地指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能被允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
(3)品箸留声:其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教
(4)击盏敲盅:这种行为被看做是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敞击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给予施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
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