小暑养生保健须知

小暑养生保健须知

小暑节气，天气炎热。人易感心烦不安、疲倦乏力。夏季为心所主而顾护心阳。《灵枢-百病始生》云：“喜怒不节则伤脏。”其意为人体的情志活动与内脏紧密相连，有一定规律。因而夏季要保持平心静气，确保心脏机能的旺盛。

炎热天气，人体为了散热，出汗多，造成缺水，加重血液黏稠度，造成高黏血症，易引发血栓、心脑血管疾病，因而夏天要多喝水。喝水可调节血液黏稠度，又有降温的功效。人体内十分重要的、不可缺少的成分是水。民间实验证明，每日清晨饮用一杯新鲜温开水，几年之后，就会出现神奇的益寿之功，而且多数人从未得过大病。炎热的夏天，冰开水中加少量的食盐能补充人体盐分，也能很好地降温。

暑季是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节、饮食不洁、饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量、清淡且富有营养为宜。

炒绿豆芽

【用料】新鲜绿豆芽500克，花椒几粒，植物油、白醋、食盐、味精各适量。

【做法】豆芽洗净淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

【功效】清热解毒，疗疮疡。

素炒豆皮

【配料】豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

【做法】豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。【功效】补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

蚕豆炖牛肉

【配料】鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

【做法】牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出沥水，在沙锅内放入适量的水，待水温和时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

【功效】健脾利湿，补虚强体。

此外，熬制米粥时加入适量绿豆，有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎暑日其效果颇佳。

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