惊蜇：二月二饮食
二月二的饮食较为丰富。一方面，不少地方将二月二视为过年的尾巴，会在这时将过年时留下的一些美味拿出来享用。另一方面，人们根据二月二这个节日的性质准备一下新的食品。
各地普遍把这天吃的食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫吃“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”。
温州民间有在农历二月二吃芥菜饭的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。古时，老百姓卫生意识淡薄，再加上缺医少药，患皮肤病（如疥疮）的人就多，且易传染。如果经常食用富含叶绿素及维生素0的蔬菜，能提高自身免疫能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。而芥菜含有大量的叶绿素及维生素，故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。
北京人二月二讲究吃春饼，又把吃春饼叫做“吃龙鳞”。这是一种用白面烙成的双层荷叶饼，可以揭开，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞，涂上甜面酱，卷上木须肉、豆芽拌粉丝、酱肘子等“盒子菜”，味道可口，吃着顺味。
在吉林省，有“二月二，龙抬头，天上下雨地下流，家家户户吃猪头”的谚语。各家习惯将年末所食猪头、猪蹄留到二月二食用。黑龙江也有吃猪头肉的习
妇女不做女红
妇女们在二月初二这天不能做针线活，传说这一天龙要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前，一定要念“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏，，。
二月二禁忌
龙在古代被看做神圣的象征，“龙头衔”这天因此多了很多的禁忌，以防伤害到神龙，影响一年的运气。
到了二月二这天要格外小心，不能动刀动剪动针线，否则会伤到“龙目”，戳到“龙眼”。早晨担水时，禁忌水桶碰到井帮，否则会碰伤龙头。这一天忌推磨，以免压住龙头。还忌讳吃稀饭喝疙瘩汤。以免糊住龙眼，天将降冰雹。
二月二这天不吃面条，因为面条细长，像龙须。此京、河南等地在二月二忌讳吃面条，说是吃面条就是吃龙须，惹了龙王，当年会闹涝灾。不能喝粥、吃米饭，人们认为粥是龙血，米饭是龙子。不能纺花，因为“二月二纺花，胭了龙毛龙抓”。龙抓就是雷电击人的意思。有些地方忌洗衣，怕伤了龙皮。武城一带忌太阳没升起前出屋门，否则会“踢囤尖”，砸了一年丰收的希望。
惊蛰养生保健须知
《黄帝内经》日：“春三月，此谓发陈。天地倶生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”其意是，春季万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。这概括了惊蛰养生在起居方面的基点要点。虽然惊蛰之后，天气回暖很快，但人们要注意气象台对强冷空气活动的预报，当心冷暖变化，预防感冒等季节性疾病的流行。
惊蛰时节人体的肝阳之气上升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。由于春季与肝相应，如养生不当则可伤肝。从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之属性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗷。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。
惊蛰应时食谱
古代养生名著《摄生消息论》指出：“当春之时，食味宜减醋酸益甘，以养脾气。”其意是指，春季饮食起居应顺肝之性，助益脾气以助抗御肝气侵犯的能力。
惊蛰时节要根据不同体质进行调养。阴虚体质者，饮食调养要保阴潜阳，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。条件好的可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，应忌吃燥烈辛辣的食物。
阳虚体质者，可适量食用一些壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。痰湿体质者，饮食调养应多吃健脾利湿、化痰祛湿的食物，如白萝卜、扁豆、圆白菜、蚕豆、洋葱、紫菜、海蟹、革葬、大枣、慧米等，少食肥甘厚味之食，且每餐不宜过饱。血淤体质者，饮食调养宜常吃具有活血化淤作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等。可煮食山碴粥和花生粥，也可选用一些活血养血的药品^当归、川芍、丹参、地黄、地榆、五加皮〉和肉类煲汤饮用。
莲子牛肚
【原料】牛肚1个，莲子40粒，香油、食盐、葱、生姜、蒜、酱油各适量。
【做法】将牛肚洗净，然后把莲子装在牛肚内，用线缝合，放锅中加水清炖至熟，放冷待用；将葱、姜、蒜洗净切成粒，加酱油、香油成调料。将牛肚切成丝，与莲子共置盘中，加调料拌匀即成。
【功效】补脾益胃，涩肠固精，养心安神。
禁忌：腹满痞胀，大便燥结者不宜食用。
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